Wirsing als Eintopf mal etwas anders und so unfassbar lecker. Wer mag, gibt noch Würstchen hinzu.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 30 Minuten

1 mittelgroßer Wirsing

2 Süßkartoffeln

2Pg TK-Zwiebelduo

1,4l Brühe

400ml Kochsahne oder Sojasahne

3EL Currypulver

Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel

Zubereitung

1. Wirsing vom Strunk befreien und in dünne Streifen schneiden, Kartoffeln schälen und mundgerecht würfeln.
2. Zwiebel andünsten, Wirsing zugeben und etwas zerfallen lassen. Das dauert ca. 5 Minuten.
3. Nun folgen Currypulver und Süßkartoffelwürfel.
4. Brühe und Sahne angießen und den Eintopf bei mittlerer Hitze 15-18 Minuten köcheln lassen.
5. Eintopf abschmecken und servieren. Dazu passt Baguette.

Wohlfühlessen!