Monat: September 2020

Hallo Herbst – hallo Suppen! Einfach ein Muss, wenn es kühler wird, oder?

Zutaten (4-6 Personen) Zeit: 25 Minuten

700g Sellerie

1Pg TK-Zwiebelduo

600-800ml Sahne

300ml Brühe

200ml Weißwein

2-3 Zehen Knoblauch

Petersilie

Röstzwiebeln

Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Sellerie schälen und grob würfeln. Knoblauch ebenfalls.
2. Zusammen mit den Zwiebeln in Butter andünsten und nach 3 Minuten mit dem Wein ablöschen. Dann Brühe zugeben und aufkochen lassen.
3. Nun folgen 500ml Sahne und alles wird 15-18 Minuten weitergekocht.
4. Suppe fein pürieren und die restliche Sahne zugeben, damit die Suppe flüssiger wird.
5. Abschmecken und mit Petersilie und Röstzwiebeln servieren.

Guten!