Spargel und Reis? Klar! Hier in einer Art Paella, aber in einer schnell zuzubereitenden Variante 😉 Ohne Wurst natürlich etwas für Vegetarier.
Kategorie: Vegetarisch
Spargel-Rind-Brühe
Spargelsuppe ist ein Klassiker, aber ich habe mir gedacht, warum nicht mal eine Brühe. Natürlich kann man das Fleisch einfach weglassen für Vegetarier.
Spargelcurry
Deutsche Küche trifft Asien. Spargel kann ja so vielfältig sein. Ohne Fleisch geht das Gericht auch.
Gebratener Spargel an Babyspinat
Spargel muss nicht immer mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln serviert werden. Hier eine erfrischende Alternative – gebraten!
Spargel-Quiche
Im Wonnemonat Mai hat der Spargel seine Hochsaison. Hier eine Quiche, die lowcarb ist. Aber ihr könnt statt der Zutaten für den Teig auch einfach eine Rolle Blätterteig nehmen. Ist das schneller zubereitet.
Heidelbeercreme
Ein kleines leckeres Dessert. Man kann es normal oder lowcarb zubereiten. Ich habe mich dieses Mal sogar für sündige Variante entschieden, aber habe für alle, die gerne weiter weniger Zucker essen mögen, das Ersatzprodukt hinzugefügt.
Paprika Gröstl
Ein weiterer Klassiker der tiroler Küche. Statt Kartoffeln habe ich Paprika genommen, so hat man ein Lowcarbgericht. Es schmeckt super und sättigt alle. Vegetarier lassen einfach den Kasseleraufschnitt weg.
