Soulfood pur – und das dann auch noch lowcarb, sodass man ganz viel davon essen kann.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 20 Minuten + Garzeit
Frikadellen
700g Hackfleisch, gemischt
2 Eier
100g getrocknete Tomaten, gehackt
6-7EL Haferflocken, zart
Salz, Pfeffer

Gratin
1 Knollensellerie
3 Kohlrabi
300ml Brühe
250g Schmand
100g geriebner Parmesan
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

1. Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.

2. Kohlrabi und Sellerie schälen und dann beides in dünne Scheiben hobeln.

3. Brühe erhitzen und darin 2EL Schwand einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. 3EL Parmesan einrühren und das Gemüse mit der Sauce in einer Auflaufform mischen. 30 Minuten in den Ofen geben.

4. Währenddessen alle Zutaten für die Frikadellen miteinander vermengen und 8 Frikadellen daraus formen. Diese nun in einer Pfanne anbraten und warm halten.

5. Nach 30 Minuten den restlichen Parmesan mit dem restlichen Schmand vermengen und in Klecksen über das Gratis verteilen. Dieses nun 15-20 Minuten mit der Grillfunktion weiterbacken.

6. Alles zusammen auf die Teller geben und schlemmen.

Guten Hunger!