Erbsen Bohnen Suppe

Suppen Samstag! Ein Gericht, welches irgendwie aus der Not entstand 😉 Ich brauchte Platz im Eisfach und zack kam diese Suppe dabei raus. Das Rezept ist vegetarisch oder vegan. Wer mag, kann gerne Würstchen zugeben.

Zutaten (4-6 Personen) Zeit: 20 Minuten

450g TK-Erbsen

300g TK-grüne Bohnen

250g Kartoffeln, mehligkochend

2Pg TK-Zwiebelduo

1,2l Brühe

200ml Sahne/ Sojasahne

Salz, Pfeffer, Knoblauch, Muskat

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, grob würfeln und zusammen mit den Zwiebel anschwitzen. Nach 2 Minuten Brühe angießen.
  2. Nach weiteren 15 Minuten gibt man 300g Erbsen hinzu und kocht alles weich.
  3. Die Suppe pürieren. Sahne und das restliche Gemüse zugeben und weitere 5 Minuten leicht köcheln.
  4. Dann abschmecken.
  5. Falls die Suppe zu dick ist Sahne oder Brühe nachgeben.

Guten Hunger!

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