Leibgericht-Freitag. Dieses Mal ein Curry, das im Nu fertig ist.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 25 Minuten
800g Hähnchenschnitzel
200g Babyblattspinat
2 Gläser Tomaten Paprika Streifen
2 Dosen Kokosmilch
50ml Brühe
2Pg TK-Zwiebeln
Curry
Salz, Pfeffer, Knoblauch

Zubereitung

1. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und dann anbraten. Zwiebeln nach 2 Minuten zugeben und anschließend 5EL Currypulver zugeben.

2. Brühe und Kokosmilch angießen und alles 10-12 Minuten köcheln lassen.

3. Spinat unterheben und ebenso die Streifen.

4. Final abschmecken und servieren – Brot oder Reis.

Fein!