Steak an Spargel

Am heutigen Leibgerichtfreitag gibt es was richtig Feines. Steak! Dazu Spargel und Süßkartoffelpommes.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 30 Minuten
Steak
4 Steaks (Rumpsteak, o.a.)
Kokosfett
Salz, Pfeffer

Spargel
2 Bund grüner Spargel
Butter
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zucker

Pommes
3 Süßkartoffeln
Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
80g geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden, mit Öl, Salz, Pfeffer und Parmesan vermengen und dann 15 Minuten backen.

3. Steak (zimmerwarm) nach 10 Minuten in Kokosfett von beiden Seiten 1-2 Minuten scharf anbraten, salzen und pfeffern und in Alufolie gewickelt 5 Minuten in den Ofen geben.

4. Spargel in reichlich Butter schwenken, danach dann Salz, Pfeffer, Knoblauch und eine größere Prise Zucker zugeben.

Ein Genuss!

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