Lachs, Eier, Spinat und Käse vereinen sich und im Nu hat man ein leckeres und schnelles Essen.

Zutaten (1 große Pfanne) Zeit: 20-25 Minuten
300g Lachsfilet
100g Babyblattspinat
8 Eier
100ml Sahne
200g Skyrella (Lidl) oder Feta
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Knoblauch

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad Umluft stellen.

2. Zwiebel schälen und würfeln, Lachs mundgerecht würfeln und die Eier mit der Sahne verquirlen und kräftig würzen (VORSICHT MIT SALZ!).

3. Zwiebeln andünsten und den Lachs zugeben. Von allen Seiten leicht anbraten.

4. Spinat unterheben und direkt die Eiermasse über alles geben. Dann die Käsewürfel verteilen und die Pfanne in den Ofen geben.

5. Nach 10-12 Minuten sollte alles gestockt sein.

Viel Spaß!