Leibgericht Freitag ist wieder. Und einer von meinen Follower bat um dieses Gericht, welches nun folgt. Lasst es euch schmecken.

Zutaten (4-6 Personen) Zeit: 20 Minuten
400g Bulgur
3 Zwiebeln
1/2 Bund Lauchzwiebeln
1 Salatgurke
2 rote Paprika
1/2 Tube Tomatenmark
4-5EL Sonnenblumenöl
1Pg TK-Petersilie
Salz, Pfeffer, Knoblauch

Zubereitung

1. Bulger nach Vorgabe zubereiten.

2. Zwiebeln schälen und fein würfeln, Paprika und Gurke würfeln und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

3. Tomatenmark mit öl vermengen und die Hälfte zum Gemüse geben. Den Rest unter den Bulger mischen.

4. Bulgur, Gemüse und Petersilie vermengen und kräftig würzen. Vorsicht mit dem Salz.

Lecker!