Wenig Zutaten und in wenig Zeit ist das Essen gemacht. Warm, cremig und einfach lecker. Dazu ein Toast. Vegan wird das ganze mit Öl und Soyamilch bzw. Kokosmilch.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 25 Minuten
500g Möhren
3-4 Kartoffeln
1-2 Zwiebeln
1,4l Brühe
100ml Sahne
Salz, Pfeffer, Knoblauch

Zubereitung

1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und grob würfeln. Möhren in Scheiben schneiden.

2. Gemüse in reichlich Butter andünsten und nach 2-3 Minuten mit Brühe angießen und alles ca. 15-20 Minuten weich garen.

3. Suppe pürieren, Sahne unterrühren und abschmecken.

Guten Appetit!