Schneller Eiersalat

Sommer, Hitze, wenig Appetit und doch soll etwas her? Hier eine Idee.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 15-18 Minuten
6 Eier
400g Pflücksalat
100g Walnüsse

Dressing
3EL Feigensenf oder Senf
4EL Honig
4EL Öl
3EL Weißweinessig

Zubereitung

1. Eier 6-8 Minuten kochen, abschrecken und danach dann pellen.

2. Während sie kochen, rührt man das Dressing an.

3. Sind die Eier gepellt, halbiert man sie. Mischt den Salat mit 2/3 des Dressing und verteilt ihn auf die Teller. Legt nun die Eier obenauf und verstreut die Walnüsse.

Das war es schon.

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