Brokkoli – Seite 2 – Durch Marc und Knochen

Cremige Schupfnudelpfanne

Heute vegetarisch. Schnell, einfach und lecker!

Ihr wollte entspannt das Abendessen vorbereiten und gemütlich mit allen zusammen sitzen? Dieser Auflauf macht es möglich und schmeckt auch jedem.

Ein feines Süppchen. Egal ob als Gericht oder Starter für ein Menü.

Der Herbst klopft kräftig an die Tür und ich probiere alles mit Kürbis aus 😉 Dazu Reis oder Brot servieren.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 25 Minuten

1 kleiner Hokkaido

2Pg TK-Zwiebelduo

300g TK-Brokkoli

1 Dose Kokosmilch

300ml Brühe, evtl. etwas nachgießen

6EL Currypulver

Kokosfett, alternativ Butter

Salz, Cayennepfeffer, Knoblauch

Zubereitung

Kürbis entkernen und in mundgerechte Stücke würfeln.
Zwiebeln in Kokosfett dünsten und nach 1 Minute den Kürbis zugeben.
Nach 2 weitere Minuten mit Curry bestäuben und dann die Kokosmilch und die Brühe angießen.
Alles 10-15 Minuten garen lassen. Dann den Brokkoli zugeben.
Mit den Gewürzen abschmecken und servieren.

Lecker und wärmend!

Einfach nur lecker. Vegetarier lassen den Lachs weg. Dieses Gratin ist fix gemacht.