Brokkoli-Meerrettich-Suppe

Ein feines Süppchen. Egal ob als Gericht oder Starter für ein Menü.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 20 Minuten

1 Brokkoli

1 Zwiebel

1 L Wasser

200ml Sahne

2EL Meerrettich

2EL Kokosöl, ersatzweise Butter

Salz, Pfeffer, Knoblauch

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen, grob würfeln und in Kokosöl anschwitzen.
  2. Brokkoli grob zerteilen und zu der Zwiebel in den Topf.
  3. Mit Wasser ablöschen und 13 Minuten weich kochen.
  4. Sahne angießen und Suppe pürieren. Meerrettich zufügen und Gewürze zum Abschmecken.

Fertig!

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