Süßkartoffel Feta Tarte

Ein absolutes Geschmackserlebnis. Passt zum Grillen, geht als eigenes Gericht und für Zwischendurch auch genial.

Zutaten (1 Tarte) Zeit: 20 Minuten + Backzeit

Teig

300g Mehl

2TL Backpulver

1TL Salz

150ml Buttermilch

50ml Sonnenblumenöl

Füllung

700g Süßkartoffel (1 große)

2 Schalotten

300g Feta

3 Eier

100ml Buttermilch

1/2TL Ras al hanut

1,5EL Speisestärke

200ml Sahne

Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Zutaten vom Teig verkneten und dann eine Tarteform damit auskleiden.

2. Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden, die man 3 Minuten in Salzwasser vorgart. Ofen auf 180 Grad Umluft heizen. Schalotten in feine Streifen schneiden, Feta zerbröseln.

3. Eier, Buttermilch, Stärke, Sahne und Gewürze mit einem Pürierst mixen.

4. Kartoffelscheiben, Feta und Schalotten in die Form geben und mit der Flüssigkeit übergießen.

5. Nun ca. 45 Minuten backen. Damit sie nicht zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

Lecker!

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