Suppensamstag hallo 😉 Diese Woche ein fleischiger Klassiker. Lasst es euch schmecken.
Zutaten (4-6 Personen) Zeit: 15 Minuten + Schmorzeit
1kg Rindergulasch
800ml Rinderfond
1 Flasche Rotwein, trocken oder halbtrocken
1/2 Tube Tomatenmark
2-3 Zwiebeln, gewürfelt
2 kleine Gläser Tomaten Paprika Streifen
2 Dosen Champignons, ganz oder in Scheiben
3 Kartoffeln, festkochend (kann man auch weglassen)
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf, 2-3TL Zucker
Wasser
Zubereitung
- Fleisch in einem hohen Topf scharf anbraten.
- Dann Tomatenmark und Zwiebeln zufügen und weitere Minuten mitbraten.
- Dann folgen Wein und Fond. Alles aufkochen lassen.
- Tomaten Paprika Streifen und Pilze zugeben. Die Suppe nun schon kräftig würzen; soll heißen, dass ihr reichlich Paprika edelsüß und Knoblauch zufügt. Den Rest nach eigenem Gusto.
- Kartoffeln schälen und würfeln. Danach zur Suppe geben.
- Die Suppe mit Wasser angießen und nun mindestens 30 Minuten leicht köcheln lassen.
- Nochmals abschmecken und mit Baguette servieren.
So lecker!