Gulaschsuppe

Suppensamstag hallo 😉 Diese Woche ein fleischiger Klassiker. Lasst es euch schmecken.

Zutaten (4-6 Personen) Zeit: 15 Minuten + Schmorzeit

1kg Rindergulasch

800ml Rinderfond

1 Flasche Rotwein, trocken oder halbtrocken

1/2 Tube Tomatenmark

2-3 Zwiebeln, gewürfelt

2 kleine Gläser Tomaten Paprika Streifen

2 Dosen Champignons, ganz oder in Scheiben

3 Kartoffeln, festkochend (kann man auch weglassen)

Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf, 2-3TL Zucker

Wasser

Zubereitung

  1. Fleisch in einem hohen Topf scharf anbraten.
  2. Dann Tomatenmark und Zwiebeln zufügen und weitere Minuten mitbraten.
  3. Dann folgen Wein und Fond. Alles aufkochen lassen.
  4. Tomaten Paprika Streifen und Pilze zugeben. Die Suppe nun schon kräftig würzen; soll heißen, dass ihr reichlich Paprika edelsüß und Knoblauch zufügt. Den Rest nach eigenem Gusto.
  5. Kartoffeln schälen und würfeln. Danach zur Suppe geben.
  6. Die Suppe mit Wasser angießen und nun mindestens 30 Minuten leicht köcheln lassen.
  7. Nochmals abschmecken und mit Baguette servieren.

So lecker!

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