Ein Klassiker heute als Leibgericht. geht immer und ist schnell fertig!
Zutaten (4 Personen) Zeit: 20 Minuten
1kg Kartoffeln
8 Eier
Sauce
40g Butter
40g Mehl
600ml Wasser
2-3EL Essig
4TL Senf
2-3TL Zucker
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser garen.
- Eier parallel in einem anderen Topf hart kochen.
- Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren und dann mit Wasser angießen und dabei kräftig umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Senf und andere Zutaten in die Sauce geben und den Geschmack ausbalancieren.
- Eier pellen und alles zusammen servieren.
Guten!