Fisch-Saltimboca

Der Klassiker im abgewandelten Gewand. Hier mit Seelachsfilet.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 20 MInuten

8 Seelachsfilet

150g Parmaschinken

16 Salbeiblätter

Salz, Pfeffer

Reis

2Pg 2 Minuten Reis

Safran oder Kurkuma

Salz, Pfeffer, Knoblauch

1/2 TK-Petersilie

Zubereitung

  1. Filets abtupfen, salzen und pfeffern. Dann jedes Filet in zwei Stücke schneiden.
  2. Auf jedes Stück ein Salbeiblatt geben und Parmaschinken, welche man mit einem kleinen Spieß feststeckt.
  3. Reis in etwas Wasser erwärmen und mit den restlichen Zutaten würzen. Wer mag, gibt ein Stück Butter dazu. Topf mit Deckel an die Seite stellen.
  4. Fisch erst auf der Schinkenseite anbraten und nach 2 Minuten für weitere 3 Minuten auf der Fischseite braten.
  5. Beide Komponenten anrichten und genießen.

So einfach!

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s