Leichte Küche, schnell und einfach. Statt Wirising kann man auch Grünkohl oder Blattspinat nehmen. Da sind die Varianten zahlreich.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 15 Minuten

4 Stremellachs

Gemüse

1 Wirising

4 Äpfel

Salz, Pfeffer, Knoblauch, Muskat

Butter

Dressing

3EL Honig

5EL ÖL

2TL Senf

Zubereitung

1. Wirising vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Diese 2-3 Minuten in kochendes Salzwasser geben, abschecken und mit den Händen gut ausdrücken.
2. In einer Pfanne Butter schmelzen und den Wirising darin schwenken. Nun gut würzen, an die Seite stellen.
3. Dressing anrühren. Äpfel in Spalten schneiden.
4. Wirising mit Apfelspalten auf dem Teller verteilen, Lachs zugeben und zum Schluss das Dressing drüber.

Lecker!