Tradicione aus Italia lässt heute beim Leibgericht grüßen. Wer mag, kann seinen Fleischfond selbst aufsetzen, die Zeit hatte ich nicht. Vegetarier nehmen einfach nur Gemüsebrühe.
Monat: September 2020
Chimichurri zu Pute und Süßkartoffel
Heute mal wieder ein Gruß aus Südamerika. Diese würzige Paste passt super zu sämtlichen Fleischsorten.
Kürbis Curry Suppe
Kürbissuppe mit ein wenig Pepp. Ausprobieren und genießen, sobald das kalte Wetter wieder da ist.
Zitronen Wackelcreme
Götterspeise kann man auch mal anders nutzen. Probiert es mal aus. Ist ne Mischung aus Wackelpeter und Pudding 😉
Kürbis Curry
Der Herbst klopft kräftig an die Tür und ich probiere alles mit Kürbis aus 😉 Dazu Reis oder Brot servieren.
Zutaten (4 Personen) Zeit: 25 Minuten
1 kleiner Hokkaido
2Pg TK-Zwiebelduo
300g TK-Brokkoli
1 Dose Kokosmilch
300ml Brühe, evtl. etwas nachgießen
6EL Currypulver
Kokosfett, alternativ Butter
Salz, Cayennepfeffer, Knoblauch
Zubereitung
- Kürbis entkernen und in mundgerechte Stücke würfeln.
- Zwiebeln in Kokosfett dünsten und nach 1 Minute den Kürbis zugeben.
- Nach 2 weitere Minuten mit Curry bestäuben und dann die Kokosmilch und die Brühe angießen.
- Alles 10-15 Minuten garen lassen. Dann den Brokkoli zugeben.
- Mit den Gewürzen abschmecken und servieren.
Lecker und wärmend!
Durch Marc und Knochen 