Quinoasalat

Eine Mischung aus salzig, scharf, cremig und sauer. Einfach herrlich.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 20 Minuten
Dressing
125g Tahini
8EL Zitronensaft
2EL flüssiger Honig
Saft einer Orange
2-3EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel

Salat
300g Quinoa
300g Kirschtomaten
2 große oder 4 kleine Salatherzen
je 1/2Pg TK-Petersilie und Schnittlauch

4 Kabeljaufilet oder Hähnchenbrüste

Zubereitung

1. Quinoa nach Angabe zubereiten.

2. Alle Zutaten bis auf die Gewürze in einen Topf geben und leicht erhitzen. Dabei umrühren und dann würzen.

3. Tomaten halbieren. Salat in feine Streifen schneiden.

4. Quinoa mit Saltstreifen und dem Dressing vermengen. Dann die Tomaten und Kräuter unterheben. Nochmals würzen.

5. Fisch und Hühnchen anbraten. Dann alles servieren.

Guten!

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