Auf zack ist dieser Salat zubereitet. Frisch und angenehm scharf kommt er daher. Ob als Beilage oder als Hauptgericht, er geht immer.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 10 Minuten
400g Snackgurken
40g Ingwer
2-3EL Chiliflocken
Saft von 2 Limetten
6EL Reisessig
4TL brauner Zucker
Salz, Pfeffer, evtl mehr Zucker

Zubereitung

1. Gurken halbieren und dann in dünne Stifte schneiden. Den Ingwer schälen und fein würfeln.

2. Die restlichen Zutaten miteinander verrühren und dann den Ingwer in dieses Dressing geben. Salzen und pfeffern.

3. Dressing mit Gurkenstiften vermischen und abgedeckt bis zum Verzehr kühl stellen.

Lecker!