Pannacotta ist eines meiner Lieblingsdesserts. Schnell zuzubereiten und gelingt immer. Hier habe ich mal etwas Neues probiert – Buttermilch. Sie ist so lecker gewesen.

Zutaten (4 Gläser) Zeit: 10 Minuten + Kühlzeit
500ml Buttermilch
2TL Vanillearoma
40g Erythrit oder Zucker
3,5 Blatt Gelatine

Topping
2EL Kokosblütenzucker
100ml Orangensaft
1 filetierte Orange oder eine kleine Dose Orangenfilets

Zubereitung

1. Gelatine in kaltes Wasser geben und einweichen lassen.

2. Buttermilch, Vanille und Zucker in einem Topf verrühren und erwärmen – NICHT KOCHEN!!!

3. Gelatine ausdrücken und in die Buttermilch geben, auflösen lassen und die Masse auf 4 Gläser verteilen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2-3 Stunden kühlen.

4. Orangensaft und Kokosblütenzucker verrühren und die Orangenfilets zugeben und bis zum Verzehr der Pannacotta marinieren lassen.

Köstlich und schnell fertig!