Das spanische Knoblauchhähnchen ist echt mega lecker.
Zutaten (4 Personen) Zeit: 20-25 Minuten
800g Hähnchenbrustfilet
3EL Stäkre
je 2TL Paprika edelsüß und rosenscharf (wer es weniger scharf will, nimmt weniger rosenscharf)
14 Knoblauchzehen
1TL getrockneter Thymian
2 Lorbeerblätter
großer Schuss Weißwein
400ml Gefkügelfond
Salz, Pfeffer, Zucker
2Pg 2 Minuten Reis
Zubereitung
- Hühnchen mundgerecht würfeln. Stärke mit Paprika mischen. Etwas Salz zugeben. Darin das Hühnchen wenden.
2. Knoblauch vierteln und in Olivenöl anbraten, bis er leicht goldbraun wird. Rausnehmen und an die Seite stellen.
3. Nun das Fleisch in der gleichen Pfanne braten. Nach 3-4 Minuten herausnehmen.
4. Knoblauch zurückgeben und mit Wein ablöschen. Fond, Thymian und Lorbeerblätter zugeben und köcheln lassen. Ist der Knoblauch weich, mit einem Stampfer zermatschen und das Fleisch zurückgeben.
5. Weitere 5 Minuten darin garen. Evtl. abschmecken. Parallel den Reis zubereiten. Nicht wundern. Es bleibt nicht viel Sauce, da sie das Fleisch ummantelt.
6. Es kann serviert werden.
So lecker!
Durch Marc und Knochen 