So ihr Lieben. Dieses Rezept ist eine super Resteverwertung. ich hatte eine normales Risotto gemacht und etwas Erbsen, Linsen und Möhren zugegeben. Es blieben ca. 600g übrig.
Zutaten (8-12 Taler) Zeit: 15 Minuten
600g Risotto vom Vortag
Mehl
Paniermehl
80g geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer
Butterschmalz
Zubereitung
- Butterschmalz in Pfanne zerlassen.
2. Risotto mit restlichen Zutaten vermengen. Nur so viel Mehl und Paniermehl zugeben, bis es eine festere formbare Masse wird. Ich habe ca. 80g Mehl und 100g Paniermehl genommen.
3. Taler formen, z.B. mit einem Dessertring und dann in Schmalz ausbacken.
4. Dazu einen Dip nach Wahl reichen.
So lecker!
Durch Marc und Knochen 