Am Leibgerichtfreitag gibt es heute mal einen Klassiker. Lange nicht mehr gemacht und daher musste das mal sein.
Zutaten (4 Personen o. mehr) Zeit: 25 Minuten
300g Fussili
250g TK-Erbsen
1 rote Paprika
2 Essiggurken
4-5EL Gurkenwasser
300g Schinkenwurst, vegetarische geht aus
200g Mayonnaise
300g griechischer Jogurt
150ml Brühe
Salz, Pfeffer, Knoblauch
Zubereitung
- Nudeln nach Vorgabe kochen, Erbsen 5 Minuten in heißen Wasser geben und dann abschrecken.
2. Schinkenwurst und Paprika würfeln und die Gurken fein würfeln
3. Für die Marinade Mayonnaise, Gurkenwasser, Jogurt und Brühe miteinander verrühren und kräftig würzen.
4. Alle anderen Zutaten zugeben und gut vermengen. Ich würde den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Fertig!
