Der spanisch Klassiker kann auch im Ofen gemacht werden. Man braucht nicht viel und fertig ist das Ganze.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 20 Minuten + Backzeit

500g Kartoffeln, festkochend

500g Süßkartoffel

9 Eier

2 Zwiebeln

Salz, Pfeffer, Knoblauch, Thymian

Bacon

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und klein würfeln, dann 15 Minuten in Salzwasser kochen.

2. Ofen auf 180 Grad heizen. Die Eier verquirlen und würzen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und andünsten.

3. Kartoffeln aufgießen, mit Zwiebeln vermengen und in eine Auflaufform geben. Darüber gießt man die Eimasse und legt den Bacon drauf.

4. 20 Minuten stocken lassen.

Guten Hunger!