Grünkohlsuppe

Herzlich willkommen beim Suppen-Samstag. Und hier der Starter für den neuen Thementag.

Zutaten (4-6 Personen) Zeit: 25 Minuten

300g Kartoffeln, mehligkochend

600g TK-Gründkohl

1,5l Brühe

200ml Sahne

2 Zwiebeln gewürfelt

Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch

Topping

3 große Kartoffeln, festkochend

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und grob würfeln, Zwiebeln ebenso.
  2. Beides in Butter andünsten und nach 3 Minuten den Grünkohl zugeben. Danach die Brühe dazu und alles 18 Minuten köcheln. Dann die Sahne zugeben.
  3. Parallel die festkochenden Kartoffeln klein würfeln und in Öl goldbraun braten. Salzen.
  4. Suppe pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.

Schon fertig!

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