Ein absolutes Leibgericht am heutigen Freitag. Einfach und so so lecker.
Zutaten (4 Personen) Zeit: 30 Minuten
Klopse
500g Hackfleisch gemischt
1 Brötchen
6g Sardellenfilets
1 Ei
1TL Senf
1 Zwiebel fein gewürfelt
Salz, Pfeffer
Beilage
1,5kg Kartoffeln festkochend
Sauce
60g Butter
60g Mehl
800ml Garwasser der Klopse
200ml Sahne
40g Kapern
5EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung
- Für die Klopse das Brötchen in Wasser einweichen und dann zusammen mit allen anderen Zutaten vermengen und abschmecken.
- Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser garen.
- 8 Klopse formen und diese in Salzwasser 12 Minuten ziehen lassen. Von diesem Wasser entnimmt man ca. 800ml.
- Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl zufügen und dann mit dem Garwasser ablöschen und gut verrühren. Dann die Sahne zugeben und die restlichen Zutaten. Aufkochen und abschmecken.
- Nun alles zusammen anrichten.
Einfach super!
