Königsberger Klopse

Ein absolutes Leibgericht am heutigen Freitag. Einfach und so so lecker.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 30 Minuten

Klopse

500g Hackfleisch gemischt

1 Brötchen

6g Sardellenfilets

1 Ei

1TL Senf

1 Zwiebel fein gewürfelt

Salz, Pfeffer

Beilage

1,5kg Kartoffeln festkochend

Sauce

60g Butter

60g Mehl

800ml Garwasser der Klopse

200ml Sahne

40g Kapern

5EL Zitronensaft

Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung

  1. Für die Klopse das Brötchen in Wasser einweichen und dann zusammen mit allen anderen Zutaten vermengen und abschmecken.
  2. Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser garen.
  3. 8 Klopse formen und diese in Salzwasser 12 Minuten ziehen lassen. Von diesem Wasser entnimmt man ca. 800ml.
  4. Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl zufügen und dann mit dem Garwasser ablöschen und gut verrühren. Dann die Sahne zugeben und die restlichen Zutaten. Aufkochen und abschmecken.
  5. Nun alles zusammen anrichten.

Einfach super!

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