Falafel an Couscous

Der Orient lässt grüßen. Vegetarisch und sehr aromatisch.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 25 Minuten

Couscous

500g Couscous

1/2TL Harissa

Gemüse

je eine rote, gelbe und orange Paprika

2 Bund Lauchzwiebeln

200g Cherrytomaten

2-3EL Aivar

150g Jogurt

Salz, Pfeffer, Knoblauch

Saft einer 1/2 Limette

Koriander

Falafel (je nach Marke vorher anrühren)

2Pg Falafelpulver

Jogurtsesam Sauce

300g Jogurt

1,5EL Tahini

1/2 Limette (Saft)

Knoblauch

Zubereitung

  1. Jogurtsesam aus den Zutaten anrühren.
  2. Falafel formen. Couscous nach Angabe garen.
  3. Paprika fein würfeln, Zwiebeln in Ringe schneiden, das Grün zu Seite legen. Tomaten halbieren.
  4. Paprika und Zwiebeln andünsten. Aivar n ach 4 Minuten zufügen. Danach die Tomaten und das Grün der Lauchzwiebeln. Würzen.
  5. Couscous mit Harissa und etwas Olivenöl vermengen.
  6. Falafel frittieren.
  7. Das Gemüse mit Jogurt anreichern.
  8. Alle Komponenten anrichten.

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