Der Sommer ist quasi rum, aber ein letztes Mal noch einmal Erdbeeren musste sein.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 10 Minuten

4 Mozzarella

500g Erdbeeren

200g Rocula

Olivenöl

Dressing/ Creme

250g Schmand

1/2 Bund Koriander

1 Bund Basilikum

6EL Zitronensaft

Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Koriander und Basilikum grob hacken und mit Zitronensaft pürieren. Dann mit dem Schmand verrühren und abschmecken.
2. Mozzarella in Scheiben schneiden, Erdbeeren halbieren.
3. Rocula mit 1 El der Creme vermengen und auf die Teller geben.
4. Nun Käse und Erdbeeren anrichten, Olivenöl darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Guten!