Spätzle-Hackbällchen-Hollandaise Auflauf

Ein Auflauf für einen super gemütlichen Abend. Dazu ein Wein und die ganze Runde ist selig. Wer faul sein will, kauft fertige Hackbällchen 😉

Zutaten (4-6 Personen) Zeit: 18 Minuten + Backzeit
Bällchen
1kg Hackfleisch gemischt
2,5EL Brühepulver
2 Eier
130g Paniermehl

1kg Spätzle (Kühlregal)
100g Babyspinat
150g geraspelter Cheddar
200g geraspelter Emmentaler
100g geraspelter Gouda
2Pg Sauce Hollandaise
80g Röstzwiebeln

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad Umluft aufheizen.

2. Zutaten der Bällchen vermengen und Bällchen formen, die dann in Öl gebraten werden.

3. Spätzle mit Spinat, Röstzwiebeln, Cheddar und Emmentaler vermischen. Nun eine Packung Hollandaise darüber verteilen.

4. Jetzt alle Bällchen kreuz und quer in die Spätzle versenken. Zweite Hollandaise und restlichen Käse (Gouda) darüber verteilen.

5. 20 Minuten in den Ofen geben und schlemmen.

Violá!

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