Der Frühling kämpft sich Stück für Stück voran und auch ich hatte Lust auf ein paar frische Farben. Kinder werden dieses Essen garantiert auch mögen.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 20 Minuten
500g Gnocchi
400g TK-Erbsen und Möhren
2 Zwiebeln
500g Kantenschinken
300ml Sahne
Butter
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika edelsüß

Zubereitung

1. Die Gnocchi in reichlich Butter in der Pfanne goldbraun anbraten. Währenddessen die Zwiebeln schälen und würfeln.

2. Gnocchi an die Seite stellen und den Schinken mit den Zwiebeln anbraten. Sahne zufügen. 2 Minuten später die Erbsen und Möhren zugeben. 5-8 Minuten köcheln.

3. Pfanne mit wenig Salz, 1/2TL Pfeffer, etwas Knoblauch und 1TL Paprika würzen und gut verrühren.

4. Ist die Sauce gut abgeschmeckt, gibt man die Gnocchi zu und kann servieren.

Lecker!