Möhreneintopf mit Mettenden

Eintopf ist einfach herrlich. Gerade jetzt im Winter kommt er super an.

Zutaten (4-6 Personen) Zeit: 5-10 Minuten + Kochzeit
1kg Möhren
500g Kartoffeln, festkochend
150g TK-Zwiebelwürfel
1,8l Brühe
200ml Weißwein
50g Butter
5 Mettenden
Muskat, Knoblauch, Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Möhren ohne zu schälen und Scheiben schneiden.

2. Zwiebeln in Butter andünsten, dann Möhren 3 Minuten zugeben und danach die Kartoffeln.

3. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Dann die Brühe zugeben. Ebenso 3-4 Prisen Muskat, Knoblauch und etwas Pfeffer.

4. Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen und währenddessen die Wurst in Scheiben schneiden.

5. Eintopf abschmecken und die Wurst zufügen. Dann kann man servieren.

Mhhhhh!

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