Flotter Blaubeeren-Rührkuchen

Der Teig ist in Windeseile angerührt. Blaubeeren unterheben und ab in den Ofen.

Zutaten (24cm Form) Zeit: 5 Minuten + Backzeit
Teig
3 Eier
400g Mehl
300g Zucker
160ml Sonnenblumenöl
160ml Mineralwasser
1/2Pg Backpulver
1Pg Vanillezucker

400g Blaubeeren

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

2. Den Teig aus allen Zutaten anrühren.

3. Die Hälfte in einen mit Backpapier ausgelegte geben, dann die Hälfte der Blaubeeren, den Rest des Teiges und die restlichen Blaubeeren.

4. Den Kuchen nun 35-40 Minuten backen. Vielleicht deckt man ihn beim Backen mit Alufolie ab.

Mhhhhh!

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