Vegetarisch und Saulecker sag ich euch.

Zutaten (1 Pfanne)

6 Möhren
1 Zwiebel
Saft einer Zitrone 
Schuss Wasser

Eimasse 
10 Eier 
50g geriebener Parmesan 
4EL Sahne 
2/3TL Salz, etwas Pfeffer, Knoblauch und 2TL Basilikum 

Zubereitung

1. Ofen auf 160 Grad heizen.

2. Möhren und Zwiebeln würfeln und zusammen in einer Pfanne in Butter andünsten. Nach 5 Minuten Saft und Wasser zugeben.

3. Parallel die Eimasse anrühren. Auf die Möhren geben und das Omelette im Ofen stocken lassen.

Lecker!