Schweineschnitzel an Zwiebelrahmsauce

In einer halben Stunde ist alles fertig und mundet der ganzen Familie.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 30 Minuten

Wedges

1kg Kartoffeln festkochend

etwas Öl, Salz Pfeffer

Brokkoli

1 Brokkoli

Sauce

2 Zwiebeln

400ml Kochsahne/ Sahne

100ml Brühe

4g gehackte Pfefferkörner

Schnitzel

4 Schweineschnitzel

4EL Mayonnaise

Mehl

100g Semmelbrösel

Zubereitung

  1. Ofen auf 200 Grad heizen. Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden, mit 2-3EL Öl und ein wenig Salz und Pfeffer mischen. Auf ein Backblech geben und 25 Minuten backen.

2. Für die Sauce Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Diese andünsten und kt Sahne und Brühe ablöschen. Einkochen lassen und den Pfeffer zugeben.

3. Parallel Salzwasser für den Brokkoli aufkochen und die Röschen 5 Minuten darin garen.

4. Die Schnitzel in Mehl wälzen, dann mit je 1EL Mayo einreiben und mit Semmelbröseln panieren. Dann 3-5 Minuten pro Seite braten.

5. Alles zusammen anrichten und genießen.

Lecker!

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