Viva México! Gefüllte Zucchini gehen immer. Hier etwas feuriger. Geht auch ohne Fleisch.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 20 Minuten + Ofenzeit

4 Zucchini

500g Hackfleisch

2 Dosen Texmex Maismischung

2Pg TK-Zwiebelduo

2TL Tomatenmark

200ml gehackte Tomaten

150ml Brühe

Salz, Pfeffer, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel, 1 TL Zucker

150g geriebener Käse

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad heizen.

2. Hack mit zwiebeln anbraten. Dann Tomatenmark zufügen und leicht rösten lassen.

3. Es folgen gehackte Tomaten und Brühe. Ein paar Minuten köcheln lassen und die Dosen Telmex hinzugeben. Würzen.

4. Zucchini halbieren und aushöhlen. Mit Hackmasse füllen, Käse darüber und 15-20 Minuten backen.

5. Dazu passt Creme fraiche.

So lecker!