Melonen Käse Salat

Leicht, locker und frisch. Tut gut bei diesem Wetter.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 20 Minuten
1 Honigmelone
1 Cantaloupe-Melone
2 kleine Romana Salatherzen
350g mittelalter Gouda
150g Sonnenblumenkerne
200g Rucola

Dressing
2 EL Senf
4 EL Honig
4 EL Sonnenblumenöl
3 EL Weißweinessig
Salz, weißer Pfeffer, Zucker

Zubereitung

1. Melonen würfeln oder mit einem Kugelschaber Kugeln aushöhlen.

2. Den Käse würfeln und die Salatherzen in kleine Stücke schneiden. Den Rucola ebenso.

3. Sonnenblumenkerne ohne Öl rösten.

4. Die restlichen Zutaten (Senf, Honig, Öl, Essig) mit einem Schneebesen zu einem Dressing anrühren und mit den Gewürzen nach eigenem Gusto abschmecken.

5. Alle Zutaten miteinander vermengen. Beim Dressing vorsichtig sein – weniger ist manchmal mehr.

Guten!

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