Druaßen sitzen, dazu ein Kaffee und ein leckeres kleines Stück Kuchen. Herrlich. Dieser Kuchen ist flott angerührt und landet dann im Ofen, wo er im Nu gebacken ist.

Zutaten (Form 20x25cm) Zeit: 5 Minuten + Backzeit
200ml Orangensaft
150ml Sonnenblumenöl
200g Zucker
3 Eier
200g Maisgrieß (Polenta)
200g Mehl
1,5TL Backpulver
1 Prise Salz
250g Himbeeren

Zubereitung

1. Ofen auf 160 Grad Umluft heizen.

2. Saft, Öl und Zucker miteinander verrühren. Dann die Eier unterrühren.

3. Maisgrieß, Mehl und Backpulver vermengen und unterrühren. Ebenso die Prise Salz.

4. Cremigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und darauf die Beeren verteilen.

5. Ca. 35 Minuten backen.

Köstlich!