Es ist Sommer, Erdbeeren haben auch schon längst ihre Hochzeit und Panda cotta liebt eigentlich jeder. Warum also nicht alles miteinander verbinden? Statt Erdbeere könnt ihr sämtliche andere Marmeladen nehmen und statt Gelatine vegetarisches Bindemittel.

Zutaten (4 Portionen)

500ml Sahne
50g Zucker
1Pg Vanillearoma
75g Erdbeermarmelade (am besten die samtige)
4,5 Blatt Gelatine

Zubereitung

1. Gebt die Gelatine in kaltes Wasser zum Einweichen und parallel die Sahne mit dem Zucker, dem Vanillearoma in einen Topf und kocht das ganze auf.

2. Gießt die Sahnemischung durch ein Sieb, dann mischt ihr ca. 4EL davon mit der Gelatine und die restliche Sahne vermengt ihr mit dem Erdbeermarmelade. Anschließend die Gelatinemischung einrühren.

3. Die Panna cotta auf vier Gläser verteilen und ca. 3-4 Stunden im Kühlschrank anziehen lassen. FERTIG!

TIPP: Wer mag macht noch einen Beerenspiegel aus zum Beispiel Erdbeeren, die mit etwas Puderzucker püriert werden und dann durch ein Sieb gestrichen wird, damit die Kerne weg sind.