Für Fischfreunde ein echter Gaumenschmaus am Leibgerichtfreitag.

Zutaten (4 Person) Zeit: 25 Minuten

1kg neue Kartoffeln

Hering

600g Heringsfilet

1 Apfel

5 Essiggurken

1 Becher Saure Sahne

1 Becher Schmand

2-3EL Zitronensaft

1/2TL Senf

Salz, Pfeffer, Zucker

3 rote Zwiebeln

Dill für die Deko

Zubereitung

1. Kartoffeln mit Schale gar kochen.

2. Für die Sauce des Herings Äpfel, 2 rote Zwiebeln und die Gurken fein würfeln und zusammen mit dem Schmand und der Sauren Sahne vermengen. Zitronensaft und Senf sowie Gewürze zugeben. Hering einlegen. Am besten sogar ein paar Stunden ziehen lassen.

3. Kartoffeln mit Sahnehering, roten Zwiebeln und Dill servieren.

Lecker!