Pesto Spargel Kartoffeln

Ein flottes Ofengericht passend zur Spargelzeit.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 20 Minuten + Ofenzeit

1kg neue kleine Kartoffeln

1 Bund grüner Spargel

1 Glas Pesto

80ml Brühe

200g Ricotta

Chiliflocken

Zubereitung

  1. Kartoffeln samt Schale 15 Minuten in Wasser garen. Ofen auf 200 Grad heizen.
  2. Pesto mit Brühe verrühren und Spargel in Stücke schneiden.
  3. Kartoffeln, Spargelstücke und Sauce vermengen und in eine Auflaufform füllen.
  4. 15 Minuten gratinieren.
  5. Auf Teller verteilen und Ricotta und Flocken zugeben.

Lecker!

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