Avocado Ricotta Toast

Ein toller Feierabendsnack oder ein genialer Starter für ein kleines Menü.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 15 Minuten

1 französisches Brot

3 Avocados

1-2 Limetten

3EL Jogurt

1 Bund Koriander

Salz, Pfeffer

100g Ricotta

Zubereitung

  1. Ofen auf 200 Grad heizen. Brot in breite Scheiben schneiden und diese im Ofen rösten.
  2. Parallel das Fleisch der Avocados herauslösen, mit einer Gabel oder den Händen zerdrücken und den Jogurt sowie den Saft der Limetten untermischen.
  3. Koriander fein hacken und unterheben. Salzen und pfeffern.
  4. Diese Masse auf die Brotscheiben verteilen und dazu gibt man dann kleine Kleckse Ricotta.

Fertig!

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