Veganer Schokokuchen

Ich hätte nicht gedacht, dass das schmeckt. Aber hey – man kann sich irren.

Zutaten (24cm Springform) Zeit: 10 Minuten + Backzeit
300g Zucchini
250g Mehl
1Pg Vanillearoma
70g Kakaopulver
2TL Backpulver
140ml Sonnenblumenöl
200g Zucker

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

2. Zucchini an einer Reibe grob reiben.

3. Jetzt alle Zutaten miteinander vermengen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen.

4. 20-25 Minuten backen. Wer mag streut am Ende nochmal Kakao oben drüber.

Lecker!

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