Fluffige schnelle Muffins

Für den spontanen Kaffeebesuch oder zum Mitnehmen eignen sich diese Muffins richtig gut.

Zutaten (12 Stück) Zeit: 5 Minuten + Backzeit
1 Ei
120g Zucker
280g Mehl
60ml Öl
240ml Milch
1Pg Vanillezucker
1Pg Backpulver
Prise Salz
1Pg Schokoraspel

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

2. Ei mit Zucker und Salz 2 Minuten schaumig schlagen. Dann Milch und Öl dazugeben.

3. Nun Mehl und Backpulver unterrühren. Sobald der Teig angerührt ist, gibt man die Schokoraspel dazu.

4. Teig in die Mulden einen Muffinblechs verteilen und 15-18 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Mhhhhhhh!

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