Spinat-Erdbeere-Salat

Supereinfach und schnell ist er zubereitet und kann im Sonnenschein gegessen werden.

Zutaten (4 Personen) Zeit: 10-15 Minuten
150g gehobelte Mandeln
200g Babyspinat
200g Rucola
500g Erdbeeren
200g Ziegenfrischkäse

Dressing
2Pg Fertigmischung
oder
5EL Öl
4EL Wasser
1EL Essig
1/2Pg TK-Kräuter gemischt
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver

Zubereitung

1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.

2. Erdbeeren vom Grün befreien und halbieren.

3. Dressing anrühren.

4. Spinat und Rucola mit Dressing vermischen und dann auf Teller verteilen. Darüber die Erdbeeren streuen, dann den Käse und abschließend die Mandeln.

Guten Hunger!

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