Spargel Pilz Pfanne

Frühlingszeit ist Spargelzeit! Hier ein flottes Rezept, dass auch blutige Anfänger ohne Probleme meistern werden.

Zutaten (4 Personen)

700g grüner Spargel
300g braune Champignons
2 Chilli
3 Knoblauchzehen
400g Nudeln (nehmt welche in Halbmondform oder andere kleinere)
1Pg geriebenen Parmesan
Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsvorgabe kochen, aber nicht zu weich!

2. Währenddessen die Enden vom Spargel entfernen und diesen in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Chilli fein Hacken. Champignons vierteln oder sechsteln (je nach Größe).

3. Knoblauch und Chilli in etwas Öl andünsten, dann den Spargel dazugeben und alles ca. 8-10 Minuten braten. Nun die Pilze dazugeben.

4. Nach weitere 5 Minuten die abgegossenen Nudeln und den Parmesan zufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Seid ruhig mutig.

Fertig!

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